担担面
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做法一[1]

气质]500克白面,100克红灯笼椒油,75克芝麻籽,四川阻止100克,50克葱,花椒面,125克红酱油,50克大蒜,豌豆类尖200克

方式]

1白面,500克,使浮出水面125千分之一公分。,轧,切细傻子。

2将前文佐料(5碗)放入5小碗中。,每个碗增进库存余额。,傻子在碗里煮熟和采摘。。

货物特有的:辣和辣,色鲜红色的。

实习两

气质]500克白面,德阳豆油、味之素、灯笼椒油灯笼椒、鸡蛋、化涂猪油于、豌豆类尖、好汤、醋、葱花、豆芽菜、豆粉、过量的贪吃。

方式]

1、把白面和鸡蛋放在水里做成糨糊。,手工擀薄的傻子。用作白面的粉末的豆粉。

2、将豆油、醋、味之素、灯笼椒油灯笼椒、好汤、葱花、12岁暮年终,豆芽放在碗里。。

3、把贪吃切成鹰嘴豆上浆。。涂猪油于在锅,热与热,把贪吃放上,放干湿度,加紧、豆油,涂色,直到肉的粉扑儿扩大金黄色,那就是一罐。。

4、壶里的水,把傻子煮熟,12碗加香料的鱼,把豌豆类尖舀进每个碗里,它把稍许地好肉放进。

演习三

气质]500克白面,50克灯笼椒油,50克芝麻籽酱,泡菜100克,2克辣椒面,100克酱油,50克大蒜,200克芹菜籽,50克豆嘴。

担担面方式]

1白面和150千分之一公分水,硬使浮出水面相等轧制工业技术王,该手册是切成细傻子或面王特意机割面。

2把佐料放在5个小碗里。,每碗加Noodle King Tang量,傻子煮熟了。,(鉴于特别的力气之路),你煮多了不要紧。,碗里的意大利面。

这是担担面的一种最新做法,滞销就全国而论,面特点:面临驾驶、尖锐起兴奋作用,色美观。

演习四

气质]500克意大利面,灯笼椒油、酱油、50克洋葱,35克芝麻籽,味之素克,东四川菜100克,化涂猪油于、每克油20克。

方式]

1、洗东四川菜,洋葱在测量深浅切碎。,5碗,在碗里附带说明对立的事物香料。;

2、锅里的滚水,煮意大利傻子锅,可以在碗里吃。。

演习五

[疼]:香

[英〉硬海滩]:修饰(中间儿)

[time]:30-45分钟

[搭配]:群众菜肴是一切的老境人和青年都所爱之物的。

气质]

400克干傻子 、味之素5克 、3克盐 、200克傻子 、400克贪吃馅 、豆芽100克 、25克葱 、10克姜黄色的 、10克大蒜 、辣椒面2克 、10克芝麻籽 、人家小cilantra 、3克酱油 、3克深红色 、3克醋 、10克蔬菜汤 、3克辣椒面 、涂猪油于5克 、3克香油

方式]

1、中火锅,用涂猪油于做洋葱、姜、蒜爆,把盐放上。、灯笼椒面、豆芽菜、炒肉馅;加料酒、生抽、米醋,稍许地汤,味之素放进锅里。、芝麻籽酱、炒辣椒面。

2、滚水煲煮面,进碗里。把碗里的傻子放到外面去。,就任炒好的莽撞无礼,撒上香菜。

鼓励】

① 以及芹菜籽汁,体验也合适的。。

它不克不及放芝麻籽糊。,我觉得芝麻籽短距离多了点体验。。

花椒可以炒成辣椒油。,担担面下面要洒上压碎的炸好的很少的钱,它还放了稍许地糖来调味。。

演习六

主料:傻子(煮)、五花肉

从犯:花椒、葱

担担面佐料:酱油、灯笼椒油、辣椒粉

做法:

1、剁成肉馅,往锅里加点油,把肉馅粉放上。

2、再加1勺酱油,持续炒,炒至肉油,肉馅减轻,色变深,大概几分钟。,闻到炸暴露的是稍许地小硬哦。

3、过量的酱油放在碗里、油灯笼椒、花椒花椒、辣椒末,壶里的半壶水,烧开后,舀1-2汤匙麻烦事放入调味碗中。。

4、把傻子放进锅里,煮沸至七或八分钟。,捞起来,放入调味碗,就任葱花和脆香味。,就好了。[2]

定量的实习

担担面高雅的的秘密的是定量的使富裕。

把豆油、醋、味之素、灯笼椒油灯笼椒、好汤、葱花、豆芽菜 把它做成12碗。,把贪吃切成鹰嘴豆上浆。,涂猪油于在锅,热与热,把贪吃放上,放干湿度,加紧、豆油,涂色,直到定量扩大金黄色。[3]

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